Туршия без аспирин

Царска туршия

Туршия с варена марината

Доматен сос от чери домати

450 мл. Буркан и щипка сол

750 мл. Буркан и 1 к.л. сол

Доматите се почистват от дръжките.

Измиват се.

Смилат се с чопър.

Пълнят се в буркани с малко сол в зависимост от количеството. 

Бурканите са измити. Затварят се с добри капачки.

Варят се 20 мин. след като заврят до ключ - 95 - 100 градуса. 

Доматен сос от черита сготвен:

Домати чери

1, 2 глави кромид лук

1, 2 моркова

2, 3 чушки

Сол, захар

Дафинов лист, бахар, черен пипер

Гьозум, босилек, черен пипер, кимион, магданоз 

След като се сготви се пълни в буркани. Обръщат се и се държат с капачките надалу докато изстинат. Прибират се в хладилник. Могат да се държат 2 седмици.

Може да ги стерилизирате за 20 мин.