На 1 бурканче от 300 - 400 гр.
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1/2 от бурканчето се пълни с винен оцет
Долива се с топла вода
На буркан от 720 - 750 мл
1 с.л. сол
1 с.л. захар
Оцет до ръба на буркана около 50-60 мл. Винен оцет.
Долива се с топла вода
На 800 мл. Буркан
1 с.л. с връх сол
Оцет до ръба на буркана
Долива се топла вода
Дръжките се отстраняват. Чушките или зелените доматчета се измиват. Бурканчета се пълнят с чушлета или домати. Слага се сол, захар, винен оцет или ябълков, но качествен. Долива се с топла вода. Няколко дни бурканчето се разклаща. Държи се на слънце. След 2 седмици може да се прибере.
Пробвах с черен пипер и бахар на зърна, освен оцета, водата, солта и захарта, сложих и по 2 скилидки чесън, които посиняха, но останаха твърди. Вероятно се боядисаха от оцета. Беше винен. Нищо им нямаше на скилитките чесън. Може да се сложи и копър, синап (хардал) на малко бурканче 1 ч.л., на голям буркан 2 ч.л.
☆☆☆☆☆
Консервирани зелени домати само със сол и вода
======≈===================
1 голям буркан омния (компотен)
1 с.л. сол морска или трапезна
Доливаме с вода студена.
1. Оставяме буркана на слънце.
2. Разклащане няколко дни.
3. Оставяме две седмици на прозорец, первази на слънце и въртим буркана 2 седмици.
3. Прибираме на хладно място.
Няма коментари:
Публикуване на коментар